端午節即將到來，不少市民已經開始購買食材包粽子，商家也開始把粽子擺上貨架。粽子好吃，但不恰當的選購、烹飪、儲存和食用容易對食用者造成身體不適。近日，廣西市場監管局發布消費提示，提醒消費者要正確食用粽子。

正規渠道選購 產品有清晰標識

消費者在選購粽子時應從正規渠道購買。挑選時，粽子的真空包裝、塑料袋或鋁箔袋應完好，有破損、漏氣或脹袋等不選。因為粽子的尖角容易刺破軟包裝材料，一旦破損，易造成細菌侵入引起粽子變質。同時，還要聞一聞粽子是否有霉味等異味，新鮮粽子有濃郁的清香。此外，要注意看粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產日期和保質期等，因為粽子的保質期很短，要盡可能挑選出廠時間較近的產品。

不過度追求粽葉綠 應煮熟煮透

粽葉經過高溫蒸煮后出現褪色、略發黃屬正常現象。消費者在購買粽子時，不要過于追求粽葉的顏色，粽葉過度鮮綠并非真實自然。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。新鮮粽子、速凍粽子的粽葉應包裹完好，棕體應形狀完整，無露米、變形現象，粽線捆扎松緊適度。

很多含有雜糧或雜豆的粽子，需要較長時間的蒸煮才能熟透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否則影響粽子的口感及風味。特別是肉餡粽子等含油脂較高，更應當煮熟煮透后食用。

注意分類存放 隨包隨吃少量購買

粽子有新鮮粽子、速凍粽子和真空包裝粽子(常溫粽子)等，存放也有不同的方法。

端午節氣天氣比較炎熱，南方地區濕度較高，粽子營養豐富，含水較高，霉菌等致病菌極易生長繁殖，因此容易酸敗。常溫下，粽子不能悶放在不透氣的塑料袋中，要將其放在通風陰涼的地方，如不能在2~3天內食用完，可放置在冰箱中冷藏。如要存放多日，宜放入冷凍室儲藏。真空包裝的粽子開袋后同樣需及時冷藏或冷凍。 如果是自制粽子，隨包隨吃，粽香會更加濃郁。

需要提醒的是，粽子大多屬于高糖(高淀粉)、高能量的食物，食用時最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既能均衡營養，又能幫助消化。對于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。身體無礙者也不宜過量食用，以免引起胃腸負擔過重，造成消化不良。

標簽： 廣西市場監管局 端午節消費提示 正確食用粽子 粽子應煮熟煮透