“立足地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展基礎(chǔ)，符合本地消費(fèi)者和外地游客等目標(biāo)客群的購買能力和需求特征，與所在街區(qū)整體定位相銜接，與消費(fèi)升級(jí)趨勢相適應(yīng)。”這是《步行街高質(zhì)量發(fā)展工作指引(征求意見稿)》中對(duì)商業(yè)配置提出的總體要求。

《工作指引》進(jìn)一步細(xì)化道，一要突出特色化。合理確定街區(qū)業(yè)態(tài)定位，推動(dòng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)，布局體驗(yàn)式、互動(dòng)式、沉浸式新興業(yè)態(tài)，引進(jìn)國內(nèi)外特色品牌，打造品質(zhì)更好、更有特色的商品和服務(wù)，避免“千店一面”。

二要突出融合化。整合街區(qū)商業(yè)、文化和旅游資源，促進(jìn)商業(yè)與文化、旅游、會(huì)展、藝術(shù)、創(chuàng)意、科技等跨界融合，培育消費(fèi)新場景、新業(yè)態(tài)，打造沉浸式、體驗(yàn)式街區(qū)。

三要突出協(xié)同性。處理好傳統(tǒng)與時(shí)尚、大型設(shè)施與特色小店、老字號(hào)與新品牌、本地品牌與全國及國際品牌之間的關(guān)系，合理配置商業(yè)業(yè)態(tài)和多元消費(fèi)場景，滿足不同消費(fèi)群體個(gè)性化、多樣化消費(fèi)需求。

四要突出互補(bǔ)性。加強(qiáng)主街與輔街有機(jī)聯(lián)通，引導(dǎo)主街和輔街商業(yè)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位經(jīng)營，減少重復(fù)業(yè)態(tài)，形成優(yōu)勢互補(bǔ)。

在商業(yè)配置方面，廣州北京路步行街可謂“五臟俱全”。

廣州北京路步行街結(jié)合主街和輔街歷史文化及現(xiàn)狀，突出差異化和互補(bǔ)性發(fā)展，布局發(fā)展“五力街區(qū)”。其中，北京路北段定位“國潮活力”，以老字號(hào)、非遺以及傳統(tǒng)國貨為主;北京路中段定位“國際魅力”，主要引入國際零售品牌店鋪入駐;西湖路定位“文化動(dòng)力”，主要引入傳統(tǒng)廣府花市文化、漢服文化體驗(yàn)和文創(chuàng)零售產(chǎn)品;惠福東路定位“美食熱力”，主要引入廣府美食以及網(wǎng)紅餐廳、跨界餐廳和主題餐廳;府學(xué)西街定位“動(dòng)漫魔力”，打造動(dòng)漫涂鴉空間，引入電競、二次元文化體驗(yàn)。

優(yōu)化業(yè)態(tài)配置加快業(yè)態(tài)升級(jí)

具體到業(yè)態(tài)優(yōu)化方面，《工作指引》提出，在業(yè)態(tài)優(yōu)化方式上，要建立業(yè)態(tài)動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，有序淘汰吸引能力弱的低端業(yè)態(tài)，引入符合地域特色的優(yōu)質(zhì)業(yè)態(tài);發(fā)揮國有企業(yè)帶動(dòng)作用，增加商業(yè)設(shè)施供給，推進(jìn)業(yè)態(tài)調(diào)整升級(jí)。

在業(yè)態(tài)優(yōu)化方向上，要提升業(yè)態(tài)適配性，綜合型步行街應(yīng)以購物中心、百貨店為主力業(yè)態(tài)，設(shè)置各類品牌專賣店、專業(yè)店，打造業(yè)態(tài)豐富的綜合性商業(yè)功能區(qū);特色型步行街應(yīng)依托歷史底蘊(yùn)、文化魅力、商品服務(wù)特色，集聚特色鮮明的零售商店、服務(wù)設(shè)施等，限制設(shè)置與其規(guī)劃和特點(diǎn)無關(guān)的業(yè)態(tài)和業(yè)種。要優(yōu)化業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，建議綜合型步行街零售業(yè)態(tài)占比不低于50%，不超過70%;特色型步行街主營行業(yè)特色店數(shù)量占街區(qū)內(nèi)店鋪總數(shù)的50%以上。要推動(dòng)業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)趨勢需要，滿足新興消費(fèi)需求;利用現(xiàn)代信息技術(shù)，發(fā)展無人餐廳、快閃店、3D試衣間等零售業(yè)態(tài)，引領(lǐng)新業(yè)態(tài)發(fā)展。

加快業(yè)態(tài)升級(jí)，南京采取了分級(jí)分類調(diào)整機(jī)制的方式。南京為促進(jìn)夫子廟步行街優(yōu)化功能布局和業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，梳理歸類街區(qū)400余家企業(yè)，按照應(yīng)該保留、可以保留、必須遷出三種業(yè)態(tài)類型分級(jí)調(diào)整，積極引進(jìn)電影博物館、漢服體驗(yàn)館等一批情景式門店，打造沉浸式、體驗(yàn)式消費(fèi)場景，多措并舉推進(jìn)業(yè)態(tài)提升。

福州設(shè)置了歷史文化街區(qū)業(yè)態(tài)正負(fù)面清單，淘汰清退能力弱的低端業(yè)態(tài)，引入傳統(tǒng)老字號(hào)、特色商業(yè)、民宿客棧等優(yōu)質(zhì)業(yè)態(tài)，并建立了科學(xué)管控評(píng)判制度，進(jìn)一步優(yōu)化街區(qū)業(yè)態(tài)分布，形成“文化入坊巷、商業(yè)南后街”的科學(xué)布局。同時(shí)，立足閩臺(tái)歷史文化和親緣紐帶，引入具有閩臺(tái)文化特色的優(yōu)質(zhì)業(yè)態(tài)，構(gòu)筑最綜合、最有活力、臺(tái)灣同胞最愿意來的特色坊巷。

哈爾濱則通過示范帶動(dòng)的方式加快業(yè)態(tài)升級(jí)。哈爾濱抓一個(gè)、帶一片，通過公產(chǎn)示范帶動(dòng)、大型商家?guī)?dòng)和試點(diǎn)區(qū)域先行，加速推進(jìn)中央大街業(yè)態(tài)調(diào)整升級(jí)，打造以休閑餐飲、社交聚會(huì)、涉外生活為主的時(shí)尚生活創(chuàng)意街區(qū)。

如何優(yōu)化步行街業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)?成都寬窄巷子步行街給出了范例。成都寬窄巷子步行街中的寬巷子重點(diǎn)引入川菜、川茶、川酒及具備本地特色文化標(biāo)簽類業(yè)態(tài)，窄巷子重點(diǎn)引入文創(chuàng)、民謠、藝術(shù)、書店類優(yōu)質(zhì)業(yè)態(tài)，井巷子打造創(chuàng)意文化市集，南北沿線則打造網(wǎng)紅咖啡區(qū)，促進(jìn)寬、窄、井三條巷子業(yè)態(tài)優(yōu)化提升。同時(shí)，針對(duì)街區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)數(shù)量多、集聚度高的特點(diǎn)，推動(dòng)餐飲菜單標(biāo)準(zhǔn)化及餐飲企業(yè)誠信體系建設(shè)。

集聚優(yōu)質(zhì)品牌打造當(dāng)?shù)靥厣?/strong>