60年一遇的高溫季節讓今年的大閘蟹出現了蛻殼慢、個頭小、價格高等問題，而今年的中秋節恰恰來的特別早，遠早于陽澄湖大閘蟹的開捕日期。那么，大閘蟹會缺席今年的中秋餐桌嗎？第一財經記者近期了解到，消費者對于大閘蟹的選擇已經不局限于陽澄湖。

近日，第一財經記者查閱各大電商平臺和生鮮平臺發現，來自新疆天山、印度尼西亞、盤錦等地的蟹產品的銷量也不錯。對于大閘蟹這樣的水產，其實消費者對產地和品牌的追求正逐漸“祛魅”，更重要的還是安全和健康。

(相關資料圖)

在叮咚買菜平臺上，目前主要在售賣來自新疆的天山雪蟹、來自太湖的清水蟹。天山雪蟹100克以上的母蟹，25.9元一只，80克以上的母蟹，18.8元一只；100g的太湖清水大閘蟹每只24.9元。

在盒馬平臺上，目前也在售賣來自蘇州五大湖區（駱馬湖、高郵湖、寶應湖、大縱湖和洪澤湖）的大閘蟹，以及來自印度尼西亞的鮮活進口膏蟹。

此外，拼多多平臺上除了銷售來自江蘇的大閘蟹以外，也在銷售的來自遼寧盤錦的蟹。

浦東新區一位河鮮銷售商告訴第一財經記者：“今年的陽澄湖大閘蟹還沒有上市，中秋期間我們主要賣太湖大閘蟹，另外，最近更推薦梭子蟹，品質比大閘蟹好。”

據叮咚采購業務員相關人士介紹，與南方大閘蟹有熱天休食期不同，新疆氣溫偏低、天氣涼爽、日照時間長，大閘蟹從投苗到成熟，每天都吃飽喝足。天山雪水融化下來形成多礦物質水源，也提供了大水面、低密度的養殖條件，因此大閘蟹健康活力足、肥度高，也不易生病。

他還告訴第一財經記者，當時選擇陽澄湖大閘蟹的“替補”產品時，考察了盤錦、青海、黃河口等多個產地的蟹，最終結合多個維度的考量，選擇了天山雪蟹。“我們會從產量、口感、品質、上市時間、供應鏈供應時間等多個維度考察。今年各地、各類蟹產品的價格都因為高溫上漲了不少。”

當記者問及，等到月底陽澄湖大閘蟹上市之時，天山雪蟹的熱度會不會受影響時，該人士表示，多多少少會有一些影響，但是開發天山雪蟹重點搶的就是中秋節的市場，它的上市時間通常在八月底，而這個時候其他地區的蟹都相對不成熟，正好與其他品種的蟹錯峰銷售。

此外，除了在大閘蟹的產地和品種上跳脫出“陽澄湖”的局限外，不少消費者在今年中秋節也會選擇用蟹卡送禮，目前蟹卡蟹券的銷售也已經進入旺季。

企查查數據顯示，我國現存大閘蟹相關企業7769家。從區域分布來看，大閘蟹相關企業集中在江蘇省。江蘇省以現存5517家大閘蟹相關企業排名第一。安徽省現存257家，廣東省現存254家，位居前三。此后依次為江西、浙江、山東等區域。除江蘇省外，前十其他區域擁有大閘蟹相關企業數量差距相對較小。

標簽：