新冠病毒在美國各地暴發后，美國各地消費者的食品購買需求就出現了大幅度增長。而同時供應鏈又出現了問題，很有可能導致物價出現上漲。

截至北京時間4月13日18時45分，約翰斯·霍普金斯大學疫情統計實時數據顯示，美國已有超55萬人確診感染新冠肺炎，死亡人數超2萬，紐約州感染人數已接近10萬，50個州已全部宣布進入緊急狀態。

由于受到新冠病毒的威脅，不少美國的肉類供應商出現了員工感染和招聘難的問題，一些大型供應商不得不關閉工廠，暫停供應。專家認為，一旦食品供應鏈出現問題，物價就會出現大面積的上漲。目前為了解決食品供應需求的問題，美國一些大型超市已經開始限制食品銷售。

員工緊缺加劇供應鏈壓力

近段時間以來，新冠病毒一直威脅著美國。當地時間4月12日，全球最大的豬肉加工廠商——史密斯菲爾德食品公司發現有員工感染了新冠病毒，并關閉了位于南達科他州蘇福爾斯(Sioux Falls)的豬肉加工廠，該工廠也是美國最大的豬肉加工廠之一，為美國提供著4%-5%的豬肉供應量。

聲明中，史密斯菲爾德稱，“將無限期關閉工廠，直至接到聯邦、州和地方官員的進一步指示，再恢復工廠運轉。”

“這家工廠的關閉，再加上整個行業關閉的工廠越來越多，正把我們國家的肉類供應推向危險的邊緣。”史密斯菲爾德的首席執行官肯尼思·沙利文(Ken Sullivan)在聲明中說：“如果我們的工廠不再運轉，就不可能保證超市的庫存。我們面臨著一個嚴峻的選擇：面對新冠病毒，我們到底還生產不生產食品。”

不僅美國這家最大的豬肉工廠出現了問題，其他一些肉類供應商也出現了停止運營的狀況。據《華爾街日報》報道，美國主要肉類和家禽加工商，包括雞肉生產商泰森食品公司、牛肉供應商嘉吉公司等，日前也因少數員工感染新冠病毒而臨時停止部分工廠的運營。如果疫情不得到控制，全球肉類加工廠、農場、倉庫和包裝工廠的病例數量還會繼續上升，供應鏈將會面臨威脅。

不但生產端出現了問題，美國食品供應鏈的銷售端也出現了問題。據美國食品和商業工人國際聯合會稱，全美超過1500名超市工人已被檢測出感染新冠病毒。近3000名員工因隔離、住院或等待檢測結果而無法工作。

而目前這些職位也越發難以找到人來頂替，據招聘網站ZipRecruiter的勞工經濟學家朱莉婭·波拉克(Julia Pollak)稱，在過去的四周里，超市店員的招聘量增長了60%。一些員工正在進行罷工，并要求他們的雇傭公司采取額外措施保護他們的健康。

或引發食品價格上漲

新冠病毒在美國各地暴發后，美國各地消費者的食品購買需求就出現了大幅度增長。從CNBC提供的數據來看，在截至3月21日的一周中，與去年同期相比，新鮮肉類的銷量增長了100%，金槍魚罐頭銷量增長了200%以上，干豆的銷量增長了近400%。

需求增長，而供應鏈又出現了問題，很有可能導致物價出現上漲。英國皇家國際事務研究所新興風險研究主任本頓(Tim Benton)表示，如果食品供應鏈出現了問題，那么食品的價格就會出現上漲。“目前，我們已經可以看到一些農場主無法進行收割，供應鏈開始出現問題。在未來，我們可能會面臨食品生產不足等問題，這時候食品的價格就會出現飆升”。

世界糧農組織表示，除了涉及糧食運輸等物流方面的挑戰以外，疫情對畜牧業也造成了影響，原因是獲得動物飼料變得困難，而且后勤限制和勞動力短缺導致屠宰場產能的減少。

據馬來西亞《星洲日報》稱，目前馬來西亞已經出現了畜牧業飼料漲價的問題。以養豬業為例，在飼料成份配方里，玉米占了60%，黃豆占20%，由于疫情導致一些國家的供應鏈出現問題，目前就這兩種主要飼料原料的價格已經上漲了10%。而一旦長時間飼料漲價，生豬價格必將出現上漲。

為了解決食品價格可能上漲以及供應緊張的問題，美國一些超市開始對食品進行限購。美國得克薩斯州的超市連鎖店HEB和Wegmans就對十幾種當地人每日所需的食品作出限購措施，限額因產品而異，例如，每個客戶僅可以購買兩盒雞蛋和兩瓶牛奶。

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