但有一家超市，卻在疫情中逆勢(shì)上揚(yáng)，不僅生意紅火，還成為了百姓在疫情中不可缺少的生活幫手。

線上送貨到門(mén)、線下自助支付物美超市自救見(jiàn)成效

4月中旬的一個(gè)工作日，《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》記者來(lái)到了物美超市北京大興龍湖店。

在2月份疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，這里到店客流量下滑了40%以上。即便進(jìn)入4月，到店客流量有所回升，但和去年相比到店的客流量還是下滑了20%以上。

物美超市北京大興龍湖店

相比于線下的冷清，這家店的線上業(yè)務(wù)呈現(xiàn)出火爆的局面。在超市專門(mén)服務(wù)線上訂單的前置倉(cāng)，揀貨員杜苗介紹說(shuō)，每天早上6點(diǎn)半到中午12點(diǎn)是線上訂單的高峰期，她一上午就要揀300品貨物，連喝口水休息的時(shí)間都沒(méi)有。這樣緊張的狀況已經(jīng)持續(xù)了2個(gè)多月。

2015年，多點(diǎn)生活(中國(guó))網(wǎng)絡(luò)科技有限公司總裁張峰和物美超市的原董事長(zhǎng)張文中一起，創(chuàng)辦了多點(diǎn)公司。他們推出了線上購(gòu)物客戶端，和物美等全國(guó)各地的傳統(tǒng)超市合作，開(kāi)展線上銷(xiāo)售。

疫情發(fā)生后，他們?cè)谌珖?guó)線上訂單一下子增長(zhǎng)到之前的232%，配送成了擺在大家面前共同的難題。于是，他們專門(mén)為拓展線上業(yè)務(wù)設(shè)立了疫情作戰(zhàn)指揮室。

疫情期間，配送員無(wú)法正常進(jìn)入小區(qū)，有些小區(qū)物業(yè)提供了貨架用于快遞存貨，這給了張峰啟發(fā)——廣泛鋪設(shè)提貨站。

從2月10日開(kāi)始，多點(diǎn)與合作企業(yè)在全國(guó)鋪設(shè)了6000多個(gè)提貨站，其中北京就有約3400個(gè)。這些提貨點(diǎn)的合作方大多是各小區(qū)原有的小超市或者是便利店，每單貨小超市能分到2元錢(qián)。這些提貨點(diǎn)服務(wù)了物美超市60%以上的線上訂單。

位于北京海淀區(qū)的物美超市北京聯(lián)想橋店，2012年剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候生意火爆。但是到了2015年，超市的到店客流接連下降，面臨嚴(yán)重虧損。

痛則思變，2015年，多點(diǎn)公司開(kāi)發(fā)了線上購(gòu)物客戶端，他們把客戶端的支付也引到了線下的超市。在超市里，顧客們可以通過(guò)手機(jī)掃碼完成支付，整個(gè)過(guò)程十分便捷。

線上和線下的融合，也讓超市降低了人工成本。這家超市的人工收銀員從原來(lái)的40人減到現(xiàn)在的15人。

線上業(yè)務(wù)做加法的同時(shí)，物美在給線下門(mén)店做減法，他們通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，將這家物美超市的低銷(xiāo)量商品淘汰，把這家門(mén)店的商品總類從17000萬(wàn)種減少到9500種，既節(jié)省了營(yíng)業(yè)面積，又減少了庫(kù)存成本。

疫情期間，這家超市在線下銷(xiāo)售額大幅下降的情況下，線上銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)126%，總體銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)6%。

用數(shù)據(jù)跑腿代替人工跑腿提前用大數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)測(cè)蘇寧實(shí)現(xiàn)半日達(dá)業(yè)務(wù)！

1995年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)的家樂(lè)福曾經(jīng)是超市里的標(biāo)桿企業(yè)，然而從2012年開(kāi)始，家樂(lè)福的業(yè)績(jī)和利潤(rùn)雙雙下滑，甚至在2017和2018年出現(xiàn)了資不抵債的情況。2019年，蘇寧收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)80%的股份后，也加速了家樂(lè)福超市的線上業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。

蘇寧家樂(lè)福北京中關(guān)村店，在疫情發(fā)生后，到店客流量明顯下降。負(fù)責(zé)酒水區(qū)的促銷(xiāo)員王桂琴的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)嚴(yán)重下滑。原來(lái)每天能賣(mài)15-20瓶酒，現(xiàn)在只有3-5瓶了。

與此同時(shí)，超市的線上訂單卻增長(zhǎng)了4倍，線上業(yè)務(wù)人手緊張。王桂琴只要有線上訂單，就會(huì)搶單揀貨，給自己增加一份收入。但要在面積約11000平米、近3萬(wàn)種商品中揀貨并非易事。

這天，超市新上線了一套名叫“微倉(cāng)”的手機(jī)軟件。王桂琴第一次用手機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的紙質(zhì)揀貨單，上面清楚地顯示了每一件商品的圖片、所在位置，還提供了最短的揀貨路線。

王桂琴說(shuō)，過(guò)去，一張20件商品的揀貨單，她需要用15分鐘，現(xiàn)在，有了軟件上的揀貨路線，21個(gè)商品，她只用了7分50秒。

除了設(shè)計(jì)指引揀貨路線的軟件，家樂(lè)福超市還專門(mén)設(shè)置了快揀區(qū)，網(wǎng)上暢銷(xiāo)的6000多種商品在這里提前存放，生鮮食品做好預(yù)包裝。

有了微倉(cāng)軟件和快揀倉(cāng)，王桂琴這樣的揀貨員平均每天可以多揀30多單，效率提升了40%。同時(shí)這個(gè)“微倉(cāng)”還能自動(dòng)提示缺貨，方便了店鋪管理。

在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，2019年第四季度，家樂(lè)福中國(guó)實(shí)現(xiàn)7年來(lái)首次單季盈利。眼下，蘇寧科技正在研發(fā)智能供應(yīng)鏈系統(tǒng)，通過(guò)大數(shù)據(jù)模型推導(dǎo)出產(chǎn)品的需求預(yù)測(cè)，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)的自動(dòng)預(yù)測(cè)補(bǔ)貨和智能調(diào)撥。

半小時(shí)觀察

適者生存是市場(chǎng)最殘酷的法則之一，一場(chǎng)疫情，對(duì)多種商業(yè)運(yùn)行模式，來(lái)了一次全面的考試。

誰(shuí)能夠在最極端的市場(chǎng)環(huán)境中，應(yīng)對(duì)危機(jī)，誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)，贏得消費(fèi)者的依賴。尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，家庭采購(gòu)小型化趨勢(shì)明顯，66%的消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)生鮮、食品時(shí)，傾向于“網(wǎng)上下單，2小時(shí)送達(dá)”，購(gòu)物也傾向于“按日補(bǔ)貨，少量采購(gòu)”的即時(shí)消費(fèi)模式。

表面上看，這是一家超市轉(zhuǎn)型的成功案例，但更多的，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)在互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施、物流基礎(chǔ)設(shè)施上巨大的投入，最終產(chǎn)生的實(shí)際效果。但這些優(yōu)勢(shì)，誰(shuí)能夠運(yùn)用自如、深度開(kāi)發(fā)，誰(shuí)也將贏得未來(lái)更大的市場(chǎng)。

新的零售主體和新的零售方式，正在改變著人們的生活，改變著市場(chǎng)運(yùn)行的規(guī)則。數(shù)字技術(shù)在這場(chǎng)疫情的考驗(yàn)中，已經(jīng)顯示了它強(qiáng)大的魅力，危難之時(shí)抓住機(jī)遇，未來(lái)的道路，就能走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)健。

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