在應(yīng)對(duì)防疫需求變化的現(xiàn)狀下，在京跨年成為元旦消費(fèi)新現(xiàn)象，也為2021年描繪出了消費(fèi)新趨勢(shì)。1月3日，北京市商務(wù)局發(fā)布消息表示，元旦期間，新產(chǎn)品上市不斷為北京市場(chǎng)注入新活力，各業(yè)態(tài)積極調(diào)動(dòng)消費(fèi)熱情，線上下等多渠道融合也在提速。另?yè)?jù)北京市文旅局?jǐn)?shù)據(jù)，逛北京本地景區(qū)，住京郊酒店、民宿成為了北京游客最熱衷的出游方式。2021年北京消費(fèi)市場(chǎng)各領(lǐng)域潛力正待釋放。

餐飲：年貨熱銷，引導(dǎo)自助點(diǎn)單

元旦期間，超市、餐飲迎來(lái)了2021年的首波消費(fèi)高峰。

北京商報(bào)記者走訪各餐廳和商圈看到，目前不論是堂食正餐還是休閑茶飲,人氣依舊。在用餐高峰時(shí)段，一些流量品牌門店前會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)等位的現(xiàn)象。

茶飲品牌為了消費(fèi)者的安全，避免門店出現(xiàn)排隊(duì)、擁擠等現(xiàn)象，會(huì)引導(dǎo)消費(fèi)者多使用線上小程序下單。另外，多數(shù)餐飲門店在進(jìn)門位置都設(shè)置有緩沖區(qū)域并安排體溫測(cè)量，以及檢查健康寶狀態(tài)。

由于疫情防控需要，消費(fèi)端對(duì)于“雙節(jié)”餐飲方面的需求也在發(fā)生變化，尤其是消費(fèi)者對(duì)于外賣、上門服務(wù)的需求猛增。目前，很多餐飲企業(yè)推出了半成品產(chǎn)品，同時(shí)還發(fā)力線上。渝信川菜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北京地區(qū)各門店為了“雙節(jié)”的供應(yīng)保障，推出了多種款式的套餐，包括年夜飯?zhí)撞汀⒓彝ヌ撞汀F(tuán)拜宴套餐等。另外，還結(jié)合大眾點(diǎn)評(píng)線上平臺(tái)、自運(yùn)營(yíng)微信公眾號(hào)平臺(tái)、美團(tuán)外賣、餓了么外賣平臺(tái)等，通過(guò)線上點(diǎn)餐、外賣送餐、團(tuán)購(gòu)折扣等方式擴(kuò)大銷售。

老字號(hào)華天通過(guò)外賣平臺(tái)、口碑、微信商城、微信外賣等渠道推出了多款優(yōu)惠套餐和代金券。同時(shí)，同春園在口碑、美團(tuán)團(tuán)購(gòu)等多個(gè)線上渠道能購(gòu)買到店里的優(yōu)惠券及套餐。

據(jù)了解，元旦期間，消費(fèi)者對(duì)蔬果、米面、糧油等民生必需品的需求也顯著增加。值得注意的是，春節(jié)消費(fèi)是商超全年銷售的爆發(fā)點(diǎn)，針對(duì)年末歲尾的采購(gòu)熱潮，各家超市的新春促銷都在緊鑼密鼓的籌備中。各大超市企業(yè)均已加大了對(duì)民生商品的儲(chǔ)備，提高了各地特色產(chǎn)品的備貨。

家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，元旦期間家樂(lè)福線上訂單增長(zhǎng)了50%以上。截至目前，米面油蛋奶等民生必需品銷售是平常的3-5倍。此外，由于年關(guān)將近，一些居家清潔類的商品成為消費(fèi)者的必選商品。

元旦期間，大興區(qū)山姆會(huì)員店內(nèi)客流與平常相比明顯增多，多數(shù)消費(fèi)者在為即將到來(lái)的春節(jié)儲(chǔ)備商品，門店中不少貨架都出現(xiàn)了搶購(gòu)一空的現(xiàn)象，其中，牛奶、面包、肉等為最熱門的商品。

據(jù)了解，家樂(lè)福門店中已開(kāi)啟年貨大街陳列，寬約6米的年貨大街，滿滿的都是新春佳品，其中不乏各地的特產(chǎn)，例如鹽水鴨、德州扒雞等30多種產(chǎn)品;北京華冠超市也在原有的商品基礎(chǔ)上增加了各個(gè)地方特色商品的占比，占比提升25%，讓在京過(guò)年的顧客也可以感受到熟悉的氛圍和家的味道。

電商：線上銷售補(bǔ)充渠道短板

今年元旦，線上零售的滲透率不斷加強(qiáng)。數(shù)據(jù)顯示，元旦期間，京東平臺(tái)游戲本、筆記本銷售額同比增長(zhǎng)134.3%和67.4%，方便食品、休閑零食銷售額同比增長(zhǎng)67.5%和63.2%。

與此同時(shí)，線上零售進(jìn)一步向年輕一代和中高齡人群滲透，用戶年齡分布更加均勻，后浪和銀發(fā)族日漸釋放消費(fèi)潛力。電商的消費(fèi)畫像顯示，線上購(gòu)物主力軍仍集中在26-45歲的群體，同時(shí)16-25歲、46歲以上年齡段群體的占比提升，年齡分布更加均衡。當(dāng)然，消費(fèi)者的節(jié)日消費(fèi)行為更加理性和成熟，他們不像以前那樣肆無(wú)忌憚地“買買買”，以舊換新、保值換新等服務(wù)受到青睞。

2021年第一個(gè)小長(zhǎng)假，“家門口”跨年、陪家人跨年成為主流，相應(yīng)的家庭消費(fèi)和節(jié)日消費(fèi)成為重頭戲。今年，人們的送禮觀念發(fā)生了很大變化。從親情到愛(ài)情、從交際到收藏，尤其在年輕人中間，送禮已漸漸脫離“物化”，而成為人們傳遞“情”的一種途徑，與之相關(guān)聯(lián)的，是選擇日趨多元化和個(gè)性化。

在電商渠道，相關(guān)品類中“85后”(35歲以下)人群的下單金額占到70%，這個(gè)人群是禮品消費(fèi)的主力，他們的偏好引領(lǐng)了這一領(lǐng)域的未來(lái)趨勢(shì)。京東提供的數(shù)據(jù)顯示，從地域看，2020年禮物消費(fèi)上廣東、北京和江蘇依然雄踞前三。在禮品選擇上，年輕群體更加看重精美的包裝、定制化服務(wù)等，中老年人更看重購(gòu)買途徑是否方便。

可以看到，一群愈加理性、成熟，關(guān)注品質(zhì)生活的“理質(zhì)”消費(fèi)者在不斷成長(zhǎng)，中國(guó)市場(chǎng)在不斷提質(zhì)擴(kuò)容，持續(xù)向更高質(zhì)量升級(jí)。

與此同時(shí)，老字號(hào)品牌結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)，也采取了包括到店自提、線上銷售等形式滿足消費(fèi)新需求。

吳裕泰微商城24小時(shí)營(yíng)業(yè)，支持配送和到店自提;北京稻香村在餓了么平臺(tái)上線散裝及禮盒糕點(diǎn)、袋裝熟食等產(chǎn)品。

節(jié)日期間，監(jiān)測(cè)的北京稻香村、吳裕泰銷售額同比分別增長(zhǎng)21.9%和13.8%。

實(shí)際上，在元旦節(jié)前，老字號(hào)品牌也推出新產(chǎn)品。目前，年貨商品已經(jīng)在北京稻香村門店上架銷售。除自裝禮盒外，今年北京稻香村還將繼續(xù)推出8款糕點(diǎn)禮盒和3款熟食禮盒。北京稻香村糕點(diǎn)禮盒中既有手作精品也有傳統(tǒng)京味，禮盒的設(shè)計(jì)風(fēng)格中融入了北京傳統(tǒng)民俗文化等多項(xiàng)元素。

去年，吳裕泰推出全新子品牌御泰壹香。“御泰壹香”系列每一款產(chǎn)品通過(guò)包裝差異、定價(jià)各異的方式細(xì)分市場(chǎng)，滿足目標(biāo)顧客的定制化需求。

購(gòu)物：商場(chǎng)體驗(yàn)、潮流新品激發(fā)消費(fèi)活力

沒(méi)有線下促銷活動(dòng)的商場(chǎng)，在元旦期間，業(yè)績(jī)依然亮眼。一商戶表示，從2020年12月31日到2021年1月2日，商場(chǎng)客流與平日的周末基本持平;高峰時(shí)段，元旦每日客流大約比往日周末的客流同比增長(zhǎng)10%-20%，銷售額有一定提升。

體驗(yàn)感較強(qiáng)、娛樂(lè)業(yè)態(tài)多的商場(chǎng)在假期更受消費(fèi)者喜愛(ài)。北京商報(bào)記者于1月3日走訪國(guó)貿(mào)商城時(shí)看到，下午2點(diǎn)左右有眾多消費(fèi)者在購(gòu)物逛街。以國(guó)貿(mào)商城的滑冰場(chǎng)為例，該時(shí)段玩樂(lè)的人數(shù)在40余人。同時(shí)，國(guó)貿(mào)商城在元旦期間舉辦藝術(shù)展，展覽貫穿商場(chǎng)南、北、中三個(gè)區(qū)域，不少家庭客群在一些藝術(shù)裝置前駐足觀看。

某商城相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過(guò)一年的防控防疫，商家在營(yíng)造安全消費(fèi)環(huán)境方面已成熟。整體來(lái)看，實(shí)體商場(chǎng)的業(yè)績(jī)復(fù)蘇、客流增長(zhǎng)上會(huì)穩(wěn)步提升。

此外，潮流領(lǐng)域的新品上市，也為消費(fèi)市場(chǎng)添柴加火。泡泡瑪特于1月1日發(fā)布拉布布“小乳牛”系列新品，其淘寶官方旗艦店推出的線上抽盲盒功能銷量較好，月銷量達(dá)5萬(wàn)件;Toptoy位于重慶、西安、深圳的共6家旗艦店在元旦期間相繼開(kāi)業(yè)。

黃金首飾類的商家在元旦之際新品發(fā)售較集中。菜百首飾上新多款牛年新品，抱抱牛系列、賀歲金條等;周大福推出牛年生肖新品犀利牛;周生生也上新牛年賀歲金鎖等。

奢侈品牌也紛紛推出新款。Burberry新年限定為一款“牛”元素和經(jīng)典格紋元素的尼龍包，TNF北面×Gucci聯(lián)名限量在元旦期間正式發(fā)售。

除此以外，Nike于1月3日推出春節(jié)限定“blazermidrebel”以及一系列以“爆竹辭舊”“中國(guó)結(jié)”“春暖花開(kāi)”等傳統(tǒng)元素為主題的潮流新鞋;李寧與空山基全新聯(lián)名企劃于元旦之際發(fā)布聯(lián)名新系列等。

旅游：出京客源回流，微度假顯商機(jī)

在“家門口”跨年成為不少京城民眾假期出行的主要選擇。據(jù)北京市文旅局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2021年1月1日-3日，北京全市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的160家旅游景區(qū)和地區(qū)共接待游客199.6萬(wàn)人次，分別較去年“五一”、端午假期增加了5.6%和47.9%;營(yíng)業(yè)收入接近1.6億元，與上述兩個(gè)假期相比，也有24.3%和116.9%的增長(zhǎng)。

“可以看出，今年不少消費(fèi)者將元旦文旅消費(fèi)的關(guān)鍵詞鎖定在了‘家附近’。”飛豬相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，隨著疫情防控形勢(shì)的變化，安全成了人們出行過(guò)程中最關(guān)心的話題，因此，在“家門口”跨年、進(jìn)行短程旅游，成為了不少游客的選擇。去哪兒副總裁劉晗也表示，今年元旦，相比出京過(guò)年，短途游受到北京游客的追捧。

馬蜂窩旅游研究中心負(fù)責(zé)人馮饒還透露，與往年相比，今年元旦假期游客出行時(shí)，對(duì)于旅游產(chǎn)品的安全性和個(gè)性化體驗(yàn)尤為重視，越來(lái)越多的人愿意為安全游、深度游“買單”。因此，在馬蜂窩平臺(tái)上，元旦期間，各品類產(chǎn)品平均客單價(jià)均有不同幅度的上漲，其中酒店預(yù)訂客單價(jià)相比去年同期上漲32%，本地游的深度游覽項(xiàng)目平均客單價(jià)同比上漲12%。

而具體到旅游項(xiàng)目上，多家OTA統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1月1日-3日，游客大多更青睞租車自駕游和精品小團(tuán)游相關(guān)產(chǎn)品，以飛豬為例，小長(zhǎng)假期間平臺(tái)上租車自駕游預(yù)訂量同比漲82%。另?yè)?jù)去哪兒平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，小長(zhǎng)假期間，京內(nèi)的滑雪、泡溫泉等項(xiàng)目預(yù)訂量環(huán)比上周增長(zhǎng)六成。“以親子、攜老家庭為代表的北京游客，元旦期間大多首選在溫泉酒店進(jìn)行短期的度假放松。去哪兒網(wǎng)平臺(tái)上，元旦期間北京市溫泉度假酒店預(yù)訂環(huán)比上周增長(zhǎng)四成，其中，南宮溫泉水世界周邊酒店預(yù)訂量增幅更是高達(dá)七成。受此影響，密云、昌平等地溫泉酒店平均價(jià)格較平時(shí)日增長(zhǎng)五成。”劉晗介紹。

中青旅遨游網(wǎng)市場(chǎng)發(fā)展群總經(jīng)理助理馮若賓則說(shuō)，在與游客實(shí)際接觸過(guò)程中，他直觀地感受到今年首個(gè)小長(zhǎng)假北京游客需求出現(xiàn)了明顯的變化。“元旦期間，北京游客預(yù)訂的大多都是京郊酒店，以及1-2日的京內(nèi)跟團(tuán)游等產(chǎn)品，其中前者占中青旅遨游網(wǎng)元旦旅游產(chǎn)品銷售量比重為47%，后者占比也達(dá)到了38%。”

整體來(lái)看，在新的疫情防控形勢(shì)下，北京游客2021年元旦的休閑打卡點(diǎn)主要以京城內(nèi)部公園景區(qū)、滑雪場(chǎng)為主。根據(jù)北京市文旅局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，小長(zhǎng)假期間，北京游客接待量排名前十名的景區(qū)和地區(qū)包括了王府井、南鑼鼓巷、樂(lè)多港假日廣場(chǎng)、前門大街景區(qū)等，其中，王府井以24.5萬(wàn)人次坐穩(wěn)160家旅游景區(qū)和地區(qū)的“C位”。而在5A景區(qū)方面，1月1日-3日，頤和園、天壇公園、故宮博物院、北京市奧林匹克公園、圓明園遺址公園游客接待量均超過(guò)了1萬(wàn)人，其中頤和園以6.7萬(wàn)人的成績(jī)位居“榜首”。

北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為吸引游客，不少景區(qū)及公園在元旦期間增加了特色產(chǎn)品的供給。例如北京歡樂(lè)谷就在2020年的最后兩天推出了優(yōu)惠年卡;頤和園則在東宮門打造文創(chuàng)體驗(yàn)區(qū)。

在滑雪場(chǎng)的選擇上，不少北京游客將目標(biāo)鎖定在了京郊滑雪場(chǎng)。劉晗介紹，去哪兒網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，元旦假期期間南山滑雪場(chǎng)搜索量環(huán)比上一周增長(zhǎng)4.7倍，門票預(yù)訂量增長(zhǎng)六成。而南山滑雪場(chǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)徐心文進(jìn)一步告訴北京商報(bào)記者，“元旦假期前兩日，滑雪場(chǎng)每日日?qǐng)?夜場(chǎng)游客接待量均在萬(wàn)人左右。截至1月2日，與去年同期相比，南山滑雪場(chǎng)日?qǐng)隹偪土髁吭鲩L(zhǎng)在10%左右，夜場(chǎng)總客流量增長(zhǎng)則在40%左右”。

在北京市滑雪協(xié)會(huì)主席李曉鳴看來(lái)，受多方面因素影響，元旦期間，北京不少滑雪愛(ài)好者將滑雪地點(diǎn)從京外向京郊轉(zhuǎn)移，同時(shí)，隨著冬季出游需求激增，零基礎(chǔ)游客也在增加，“這對(duì)雪場(chǎng)教練員數(shù)量、基礎(chǔ)環(huán)境等提出更高的要求，滑雪場(chǎng)應(yīng)做足準(zhǔn)備”。

住宿：京郊民宿主攻散客市場(chǎng)

在剛剛過(guò)去的元旦，京郊住宿市場(chǎng)也感受到了市場(chǎng)的變化，并積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，“主攻”散客群體。據(jù)北京市文旅局披露的“成績(jī)單”，1月1日-3日，北京近郊區(qū)酒店平均出租率為23%，與2020年“五一”假期和端午小長(zhǎng)假相比分別增加了5.1%、8%;遠(yuǎn)郊區(qū)酒店平均出租率為24.6%，也分別恢復(fù)到2020年“五一”、端午假期的77%和99.2%。此外，元旦小長(zhǎng)假，北京鄉(xiāng)村游累計(jì)接待游客8.3萬(wàn)人次，恢復(fù)到去年“五一”假期的20.3%。接待量前三位的是密云區(qū)、延慶區(qū)和懷柔區(qū)。

對(duì)于元旦旅游市場(chǎng)，北京延慶Clubmed度假村相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，在北京疫情防控形勢(shì)發(fā)生新的變化后，假期期間一些會(huì)議、團(tuán)建等活動(dòng)取消，因此酒店開(kāi)始主打親子散客產(chǎn)品。

除了延慶Clubmed，位于懷柔的北京日出東方凱賓斯基酒店也針對(duì)散客推出了冰雪假期滑雪套餐。酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，由于酒店距離北京懷北國(guó)際滑雪場(chǎng)僅15分鐘車程，所以酒店也推出了冬季滑雪套餐，除了豪華城景房，還包含雙人懷北滑雪場(chǎng)門票以及當(dāng)日下午茶等。華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱分析指出，由于很多客人無(wú)法到京外旅游，轉(zhuǎn)而選擇京郊度假，酒店也在想辦法增加對(duì)散客的吸引力。

事實(shí)上，除了京郊的度假酒店，京郊民宿也是游客們?cè)┬蓍e度假的重要選擇。北京懷柔泰蓮?fù)ッ袼迍?chuàng)始人姚遠(yuǎn)告訴北京商報(bào)記者，冬季一直是傳統(tǒng)預(yù)訂淡季，但因散客入住需求穩(wěn)定，因此當(dāng)前營(yíng)收的情況還是相對(duì)可控的。

標(biāo)簽： 線上零售滲透率